Suroviny:
- 120 g bielok
- 250 g práškový cukor
- 250 g mleté vlašské orechy (môže byť aj iný druh)
- 60 g jemnú bezlepková strúhanka (môžete nahradiť najemno pomletým kokosom)
- 1 žĺtok
- Čokoládová poleva
Na krém:
- 1 skaramelizované Salko (2 hodiny varíte deň vopred)
- 300 g zmäknutého masla
- Troška rumu J alebo aj viac
POSTUP PLNKA:
Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny. Postupne po lyžiciach zašľaháme Salko. Na záver dochutíme rumom. Dáme stuhnúť do chladničky. Maslo a Salko musia mať rovnakú teplotu, inak sa môže krém zraziť.
-12%
Bezlepková tarhoňa – bezlepkové cestoviny (200g) – Cornito
Original price was: 1,69€.1,49€Current price is: 1,49€. s DPH
Maria (125g) – Schär
2,49€ s DPH
-18%
Široké rezance – bezlepkové cestoviny (200g) – Cornito
Original price was: 1,69€.1,39€Current price is: 1,39€. s DPHPOSTUP PRÍPRAVY CESTA:
Bielky vyšľaháme do peny. Postupne zašľaháme po lyžiciach práškový cukor. Teraz do misy vysypeme orechy, strúhanku (kokos) a žĺtok a všetko spolu spracujeme (už nešľaháme) do polotuhého cesta. Cesto si vložíme do cukrárskeho vrecka a tvarujeme na pečiaci papier malé mesiačiky. Pečieme na 170 stupňoch 25 minút.
Po vychladnutí nastriekame karamelový krém a máčame v čokoládovej poleve. Čokoládu si roztopíme vo vodnom kúpeli v pomere tuk:čokoláda = 1:3. Ja používam Heru.