10Mrazom sušené ovocie môže byť výborným zdrojom vitamínov a zároveň chutnou pochúťkou do vášho zdravého jedálnička. Sušenie mrazom je jeden so spôsobov dlhodobého uskladňovania ovocia. Odborný názov pre sušenie mrazom je lyofilizácia. Tento proces nie je známy len pri dlhodobom uskladňovaní ovocia, ale uchovávajú sa takto aj mnohé doplnky výživy. Veľmi populárnym je tiež aj sušenie ovocia v celku. Čo je na tomto spôsobe dlhodobého uskladňovania ovocia výhodné?
Okrem vynikajúcej chuti sa mrazom sušené ovocie považuje za veľmi zdravé. Pri správnom spracovaní sa totiž zachovávajú vitamíny, minerály aj ostatné hodnotné látky. Práve preto môže byť pre vaše telo veľmi osožné a zároveň aj chutná náhrada nezdravých sladkostí. Taktiež vďaka veľkému obsahu vitamínov je ideálnou náhradou za vitamínové tablety z lekární. Živiny sú totiž obsiahnuté v prirodzenej forme narozdiel od syntetickej formy v tabletách.
Ako prebieha proces lyofilizácie?
Na výrobu mrazom sušeného ovocia sa používa ovocie, ktoré bolo do 2 hodín po zbere zamrazené. Proces mrazenia sa realizuje na zachovanie nutričných hodnôt ovocia. Vzápätí nasleduje proces sušenia, ktorý prebieha v špeciálne uspôsobenej komore pri teplote -60°C, pri postupnom zmenšovaní tlaku až po vákuum. Veľkou výhodou tohto celkového procesu je, že výsledný produkt je takmer totožný s pôvodným. Ovocie tak získa dlhotrvácnu sviežosť, chuť a obsah telu prospešných látok. Výsledný produkt, teda mrazom sušené ovocie, obsahuje 98% sušiny a 2% vody.
Kedy a ako jesť mrazom sušené ovocie?
Mrazom sušené ovocie najmä vďaka širokému obsahu zdraviu prospešných látok môžete užívať celoročne. Veľmi účinné je však konzumovať ho aj v prípade rôznych ochorení. Tie sa viažu skôr na zimné mesiace. Veľmi účinné v boji so zimnými ochoreniami sú arónia, čierne ríbezle, čučoriedky či jahody. Mrazom sušené ovocie je plné vitamínov, karotenoidov, antioxidantov a vlákniny. Predstavuje teda ideálne doplnenie telu prospešných látok pri boji s nepríjemnými ochoreniami.
Slané krekry – Schär Snackers (115g) – Schär
2,19€ s DPH
Ryžové chipsy smotana cibuľa – (60g) – RICE UP
1,49€ s DPH
Panini Cereal (165g) – Schär
3,99€ s DPH
Avšak najmä vďaka tomu, že mrazom sušené ovocie je nielen zdravé ale aj chutné môžete ho pridávať do množstva pokrmov. Veľmi chutné raňajky môžete vytvoriť z bieleho jogurtu, či ovsenej kaše, do ktorej pridáte tieto vynikajúce a zdravé kúsky ovocia. Ide o prírodný produkt spracovaný tepelnou úpravou preto neobsahuje žiadne chemické, či škodlivé látky. Jeho dávkovanie teda nie je nijako obmedzené a vy si ho môžete užívať neustále.
Poznáte aróniu?
Arónia sa zaraďuje medzi superpotraviny. Často je uskladňovaná práve lyofilizáciou aby si čo najdlhšie zachovala svoje pozitívne účinky na ľudský organizmus a jeho zdravie. Je zdrojom antioxidantov, udržiava rovnováhu krvného tlaku, posilňuje krvné cievy a tiež pomáha pri problémoch s močovými cestami. Okrem toho má silný anti-karcinogénny efekt, protizápalový účinok a pomáha pri liečbe žalúdočných problémov. Tento zázrak tiež chráni váš zrak a aj rovnováhu hmotnosti. Ide o jednu z najvyhľadávanejších druhov mrazom sušeného ovocia.