Máslové bezlepkáče

30. prosince 2023

Čas prípravy 120 min.

Suroviny:

  • 300 g. múky  Mix B  (schär)
  • 2,5 dcl. vody
  • ½ dcl. vody
  • 70 g. masla
  • 2 lyžice cukor
  • ¼ lyžička soli (kávová)
  • 1 vajce
  • 1 lyžica olej

Plnka:

  • Tvaroh
  • Lekvár

Iné:

  • 100 g. masla
  • Vajce na potretie pred pečením
  • Plech
  • papier na pečenie

Postup:
Droždie rozpustím v ½ dcl. vody, soľ si zamiešam do múky a pridám rozpustené droždie, cukor, rozpustené maslo (70g), vodu, vajce. Všetky suroviny spracujem miešaním a prilejem jednu lyžicu oleja. Domiesím zasypem trochou múky a nechám podkysnuť.  Po pol hodine si k cestu pridám zmäknuté maslo a cesto dobré premiešam, aby sa vytvorila vláčne cesto. Zasypem múkou a nechám kysnúť 40 min. Potom si vysypem cesto na pomúčenú podložku a vyvaľkám si požadované tvary, ktoré plním lekvárom. Spojím do tvaru šatôčky alebo rožteka. Poukladám na plech vyložený papierom na pečenie a potriem rozšľahaným vajcom. Nechám asi 15 min. nakysnúť na plechu. Pečiem v teplovzdušnej rúre pri teplote 180°C  asi 30 min.